淮南市鹽業公司倉庫里調運的新標準碘鹽
3月15日起，淮南市鹽業公司開始向市場供應的食用鹽碘含量平均水平從此前的35mg/kg降至25mg/kg，即每千克食用鹽碘含量下調10毫克，此次食鹽碘含量調整為全省統一行動。淮南市疾控中心工作人員介紹，對市民來說，目前的食用鹽碘含量并未過量，調整后將更合適。據了解，淮南市將在新標準實施后對兒童尿碘含量進行進一步監測。
淮南市疾控中心地方病防治科秦克彬介紹，食鹽加碘主要是防治碘缺乏病，人的神經系統發育必需依賴于甲狀腺素，缺碘會導致甲狀腺素合成分泌或生理效應不足，對人體正常智力發育造成極大危害，如果在胎兒或嬰幼兒時期缺少了碘，會導致腦發育落后，嚴重的在臨床上稱為“呆小癥”。因此，碘又被稱為“智慧元素”。
由省政府地方病防治辦公室統一安排，自1995年推行食鹽加碘來，每年都對全省所有的縣（市、區）開展碘鹽及碘缺乏病病情監測工作。2011年，通過國家考評組考評，淮南市所轄各縣、區都實現消除碘缺乏病目標。
與以往相比，新標準有三個變化：一是原標準規定的是加工水平碘的添加量標準，新標準規定的是產品(即碘鹽)中的碘含量標準，也就是說以前的標準適用于生產環節，而現在的標準則規定市場上銷售的產品達到這個標準；二是安徽省食用鹽的碘含量平均水平將從目前實際上的35毫克/千克降至25毫克/千克；三是食用鹽碘含量的波動范圍將進一步縮窄，從21-39毫克/千克壓縮為18-33毫克/千克，這對碘鹽的生產加工工藝、質量等提出更高要求。
相比舊標準，每千克食用鹽碘含量下調10毫克，據介紹，按新標準，如果每人每日攝入5～10克的鹽，每天可獲得125～250微克的碘，專家認為，該劑量既能滿足消除碘缺乏危害的需要，也不至于造成浪費或引起其他不良反應。兒童尿碘水平監測結果顯示，“降低食用鹽碘含量，對市民是合適的。”淮南市疾控中心人員向記者介紹說。
為保障新標準碘鹽的供應，從3月1日起，淮南市鹽業公司即開始組織調運新標準碘鹽，保證屆時投放市場。“從3月15日起分裝加工供應市場的碘鹽實行新的標準，市民在購買時可以在包裝袋上看到。”淮南市鹽業公司運銷科王宇告訴記者，食鹽屬于政府定價商品，價格不會輕易改變，目前市場常見的“中鹽”綠色食品鹽小包裝仍為2元/袋，廣大消費者如果發現商家存在利用新舊食鹽調整趁機提價行為，可以及時向鹽務部門舉報。
據了解，根據市場銷售情況，執行新的《食用鹽碘含量》標準之后，前期將出現新舊碘鹽共存的局面。依規定，舊標準碘鹽仍舊可在市場銷售直至消耗完畢，這個過程會有1至2個月，在這個過渡期間，市場銷售的舊標準碘鹽也是經過嚴格工藝生產的產品，可以放心食用，隨后舊標準碘鹽將逐漸從市場消失。
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新標準碘鹽今日供應市場
